发表日期：2019-07-10 信息来源： 浏览次数：
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随着酒店业发展突飞猛进，国内外知名酒店管理公司在华夏大地这块充分无限商机市场上逐鹿市场。而作为酒店中很重要一部分，特别在这崇尚餐饮文化的古老国度中，餐饮不单单是一个饮食而更是一个文化问题，酒店厨房作为星级酒店的食物加工、生产和服务部门。
业内竞争使经营手段不断调整，品味产品档次不断升级，而作为提供餐饮出品物质保障的厨房，在竞争中更显得压力重重，责任重大。做好厨房工程非常重要。
全电厨房的出现，解决了诸多安全隐患的问题，如燃气泄露的隐患！明火的危险！废气危害！排放油烟问题！日常的清洁保养！夏季余热厨房温度升高等等。一个真正的安全、环保、健康的厨房必须从厨房的电器化开始。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
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